MARIJNIZ_160601_8402_WEB.jpg
Rookworst

Traditioneel gezien worden deze worsten gemaakt middels de overblijfselen van de slager, die vermengd worden met spek, kruiden, specerijen en zout. Vervolgens werden de rookworsten nagedroogd en daarna gerookt,

Lees meer: Productgroep Rookworst

Hotdog

Een hotdog is een worstje dat lijkt op een kleine rookworst met een diameter van 20 millimeter en vaak geassocieerd wordt met een broodje, saus en uitjes. Het is een product dat bruikbaar is voor de lunch en mensen eten het vaak onderweg na het op straat gekocht te hebben.

Oorsprong

De hotdog zou in Amerika ontstaan zijn en afgeleid zijn van de in Duitsland al befaamde ‘Frankfurter’. Een Duitse immigrant die slager van beroep was, zou deze hebben nagemaakt en zou deze zijn gaan verkopen bij een honkbalwedstrijd. Dit verklaart wellicht ook de verbondenheid tussen honkbal en hotdogs. Zijn vrouw adviseerde hem om de hotdogs op een broodje te serveren, zodat hij zijn handen niet zou branden. De slager had een grote liefde voor zijn hondje en noemde dit worstje in het Duits dan ook ‘de teckel-sandwich’. Op zijn snackkar tekende hij ook een cartoon van zijn hond. De lokale krant merkte de groeiende populariteit op van de snack en vernoemde het product naar de cartoon die op de snackkar stond: hot dog.

Product binnen Compaxo

De hotdog van Compaxo is lichtroze/rood van kleur en is wat milder gekruid en fijner gemalen dan de rookworst. De modellering van onze hotdogs is zo gemaakt dat het perfect is om op een broodje te eten. Onze hotdogs hebben een rookproces doorgaan. Ten opzichte van onze knakworst is de hotdog wat zachter en slapper van beet, wat het mede door zijn kleinere omvang een geschikt product maakt voor kleine kinderen.

Mogelijkheden

Onze hotdogs kunnen buiten de koeling bewaard worden. We bieden de hotdogs ook in grotere partijen aan, wat aantrekkelijk kan zijn voor horeca ondernemers. We kunnen hotdogs aanbieden in zowel een variant van kippenvlees, rundvlees als varkensvlees.

Adviezen en weetjes

De hotdog is in Amerika zeer populair en een gemiddelde Amerikaan eet dan ook 75 hotdogs per jaar.

Met bovenstaande voorbeelden bieden wij u slechts een impressie van wat wij kunnen. Zoekt u iets anders? Vraag ons naar de mogelijkheden.
Goudse topkwaliteit sinds 1921.