MARIJNIZ_160526_8806_WEB.jpg
Overige producten

Deze categorie hebben wij in het leven geroepen omdat deze producten vrij uniek zijn en toch nét niet helemaal tot onze andere categorieën behoren. Toch willen wij actief zijn op deze gebieden, omdat er producten tussen zitten die enorm groot zijn in de Nederlandse markt en vaak zelfs wereldwijd.

Lees meer: Productgroep Overige producten

Kipfilet

Kipfilet is zowel in vleeswarenvariant als vleesproduct te verkrijgen. Wij focussen ons op de vleeswarenvariant van kipfilet. Kipfilet is een vleeswarenproduct dat wereldwijd enorm veel geconsumeerd wordt. Het is een licht verteerbaar, vetarm en eiwitrijk product. Om deze reden heeft het, buiten het feit dat het een goed smakend product is, enorm veel populariteit gewonnen in de laatste decennia. De bereiding in de zin van grillen en pekelen met bouillon die de vleeswarenvariant van kipfilet ondergaat, geeft het product zijn herkenbare smaak. Alsnog is kipfilet als vleeswarenvariant een vrij neutraal product en dat maakt het een ideaal bestandsdeel voor salades, maaltijden en samengestelde sandwiches.

Oorsprong

Het belangrijkste bestandsdeel van kipfilet is de borst van de kip.

Product binnen Compaxo

Wij koken onze kipfilet eerst in het gewenste model. Aan onze kipfilet in vleeswarenvariant is vanwege zijn bereiding een duidelijke grillsmaak aanwezig, mede hierdoor heeft het product ook raakvlakken met de gegrilde productgroep. Het product wordt anderzijds ook gepekeld in de bouillon, waardoor het weer wat raakvlakken vertoond met het bereidingsproces dat gebruikt word voor hamproducten. Onze kipfilet is qua sappigheid goed in balans: niet te droog en niet te vochtig van smaak.

Mogelijkheden

Zowel in modellering als in smaakvarianten bieden wij een aantal mogelijkheden rondom onze kipfilet. De gesneden variant is zeer populair als broodbeleg. Wij kunnen deze zelf snijden of als halffabricaat voor andere snijders van vleeswaren aanbieden. We bieden kipfilet ook in een mini- vorm van een ongesneden brood, bedoeld voor de directe consument en het allerlekkerst is als hij nog even in de oven is opgewarmd vlak voor consumptie. Daarnaast bieden wij het kipstukje aan, wat als mager snackartikel is bedoeld. Smaakvarianten die de kipfilet een extra beleving mee kunnen geven zijn pesto, chili en tuinkruiden. Kalkoenfilet is een product dat qua smaak en bereiding dichtbij kipfilet staat en wij ook aan kunnen bieden. Naast kipfilet verwerken wij kippenvlees ook in de zogenaamde kipshoarma- rollade, welke gemaakt is van de kipdijen.

Adviezen en weetjes

Een ideaal alternatief als u eens mager wilt snacken is het kipstukje! Verkrijgbaar in een snackverpakking van 150 tot 500 gram.

Met bovenstaande voorbeelden bieden wij u slechts een impressie van wat wij kunnen. Zoekt u iets anders? Vraag ons naar de mogelijkheden.
Goudse topkwaliteit sinds 1921.