Gegrilde producten

Productgroep Gegrilde producten

Waarschijnlijk is het grillen van vlees een van de oudste technieken van vleesbereiding. Oorspronkelijk werd vlees aan een houten stok geregen en boven een kampvuur gegaard. Later werden hier andere keukenapparatuur voor ontwikkeld, wat het voor kleine slagers een interessante assortimentsgroep maakte omdat er met relatief weinig ruimte en middelen geproduceerd kon worden. Vlees grillen is een manier van garen, waarbij men geen extra vet gebruikt. Hierdoor wordt een kenmerkende grillsmaak aan het product meegegeven. Het grillproces vindt altijd plaats na eerdere behandelingen, waardoor gegrilde producten extra zorg vergen. Mede daardoor worden gegrilde producten over het algemeen beschouwd tot de wat luxere producten in het assortiment van Compaxo. Daarnaast worden de producten vaak gemaakt van de luxere, vaste delen van het dier. Gegrilde producten staan hierdoor vaak dichtbij de natuur. Het grillen van de producten geeft de consument ook toegevoegde waarde, doordat hij de stukken vlees zelf niet meer hoeft te bereiden voor consumptie.