MARIJNIZ_160601_8922_WEB.jpg
Droge worst

De productgroep droge worst heeft altijd een prominente rol gespeeld binnen Compaxo en uit zich in zo’n 120 jaar ervaring. In het verleden hebben worstmakers van Compaxo op verschillende creatieve wijzen getracht het drogingsproces te stimuleren.

Lees meer: Productgroep Droge worst

Cervelaat snacks

Deze producten karakteriseren zich door hun stevige en droge structuur en behoren tot de worstsoorten waar een verduurzaamd proces aan vooraf is gegaan. Van oorsprong zijn deze producten herkenbaar aan de lichtzurige smaak. Door hun vorm, grootte en omvang zijn ze populair als snack, borrelhap, tapas component of voor onderweg.

Oorsprong

Halverwege de vorige eeuw vervaagden de grenzen in de Nederlandse maatschappij van enkel eten op de drie traditionele momenten van de dag. Buiten de deur eten werd populairder en ook gingen mensen steeds meer kleine tussendoortjes eten. Vleesproducten zijn door de jaren heen altijd populair geweest, maar steeds meer steeg de wens om deze ook in kleine hoeveelheden te eten buiten de traditionele maaltijden om. Met name tijdens borrels werden hartige producten gebruikt, wat een mooie mogelijkheid in de markt was voor producenten van droge worstsoorten. Ook gingen mensen steeds verder van hun werk af wonen en waren ze steeds meer onderweg. Droge worst was buiten de koeling houdbaar en op deze manier was het eenvoudig om als snack mee te nemen.

Product binnen Compaxo

Toen de hierboven beschreven demografische ontwikkelingen plaatsvonden, was Compaxo er snel bij om deze kans te benutten. Inmiddels is Compaxo in Nederland uitgegroeid tot markleider op het gebied van cervelaatworst in snackformaat en speelt dit product een zeer grote rol binnen ons bedrijf.

Mogelijkheden

Compaxo heeft een inpakafdeling die vrijwel volledig is toegespitst op het verpakken van cervelaat in snackformaat. De verpakkingsmogelijkheden bestaan uit een grote variëteit, raadpleeg hier onze verpakkingen pagina voor. Met name het verpakken in blik, maakt het zeer geschikt om dit product mee te nemen voor onderweg. Wij kunnen producten aanbieden met zowel natuurlijke buitenkant als een die gevormd is middels onze coextrusie-techniek. Compaxo heeft een grote verscheidenheid aan technologieën om cervelaat in verschillende vormen, lengtes en diktes te produceren.

Adviezen en weetjes

Cervelaat is buiten de koeling houdbaar. Dit in combinatie met het snackformaat biedt een zeer goede oplossing, voor de behoefte naar een product dat geschikt is voor onderweg.

Met bovenstaande voorbeelden bieden wij u slechts een impressie van wat wij kunnen. Zoekt u iets anders? Vraag ons naar de mogelijkheden.
Goudse topkwaliteit sinds 1921.