MARIJNIZ_160601_8922_WEB.jpg
Droge worst

De productgroep droge worst heeft altijd een prominente rol gespeeld binnen Compaxo en uit zich in zo’n 120 jaar ervaring. In het verleden hebben worstmakers van Compaxo op verschillende creatieve wijzen getracht het drogingsproces te stimuleren.

Lees meer: Productgroep Droge worst
Boerensnijworst

Boerensnijworst

Deze zit eigenlijk tussen de boerenmetworst en de Elzasser in. Qua smaak lijkt het op beiden, alleen is het snijkaliber (diameter) groter dan de boerenmetworst en is het weer grover gemalen dan de Elzasser variant. Ook geldt hier dat de boerensnijworst wat droger kan zijn dan de Elzasser, grove stukken geven immers makkelijker vocht af.

Oorsprong

In de tijd dat dit product ontwikkeld werd, hadden boeren de perceptie dat zowel hun uiterlijk als gedrag vrij ‘grof’ was. Grof was ook de structuur van de worst en dat verklaard de merkwaardige naam van dit product. Dit was een variant op de standaard snijworst en vandaar dat deze naam hier aan gekoppeld is.

Product binnen Compaxo

De boerensnijworst van Compaxo kenmerkt zich door frisse smaak met mild kruidenpallet en lichtrode grote plak.

Mogelijkheden

Gangbaar is om boerensnijworst in een groot kaliber ongesneden of gesneden aan te leveren. Uiteraard zijn andere maten snijvlaktes te overleggen.

Adviezen en weetjes

Door zijn grote diameter past boerensnijworst perfect op een boterham.

Met bovenstaande voorbeelden bieden wij u slechts een impressie van wat wij kunnen. Zoekt u iets anders? Vraag ons naar de mogelijkheden.
Goudse topkwaliteit sinds 1921.