Rookworst
Achterham
Achterham is te onderscheiden door zijn brosse structuur en zijn lichte kleur. Doordat er deels bouillon aan het product wordt toegevoegd, krijgt het product zijn sappige mondgevoel. Het is een van de populairste vleesproducten en wordt vrijwel het hele jaar door gegeten op vele verschillende momenten. Zo is het product bruikbaar als maaltijdcomponent, broodbeleg, snack of warme maaltijd. Om het product snijdbaar en voedselveilig te maken, wordt het gekookt.
De markt voor hammen is inmiddels een enorm grote markt. Het is een product dat vrijwel overal in de wereld gegeten wordt en geproduceerd wordt in talloze varianten.
Achterham wordt gemaakt van de achterbil van het varken.
Wij bieden onze achterham gekruid, gegrild, gebakken en gerookt aan. Compaxo is een echte expert in het roken van vleeswaren. De vergunning voor een traditionele rokerij in de spekslagerij van vroeger, staat zelfs symbool voor de officiële oprichting van Compaxo in 1896. Als rookexpert hebben wij de passie en ambacht voor het traditioneel roken van rookworst tot op de dag van vandaag met trots voortgezet. De traditie die begin in de 19e eeuw startte, blijft dan ook tot vandaag inspireren. Compaxo, méér dan een eeuw betrouwbaarheid.
Dit product is verkrijgbaar in 1 ster Beter Leven, 2 ster Beter Leven, 3 ster Beter Leven of Biologisch. Het is zowel mogelijk om onze achterham in gesneden plakjes, blokjes, reepjes en als bulkstuk te kopen.
Heerlijk op een pistoletje, tosti of om in witlof te rollen.
Maatwerk
Als one-stop-shop bieden wij diverse diensten aan die erop gericht de efficiëntie van uw bedrijf op een zeer hands-on manier te verhogen. Wij bieden deze ook aan op maat van uw specifieke behoeften.
