|
KWALITEITSPROGRAMMA’S
BINNEN COMPAXO
Compaxo
produceert producten die bestemd zijn voor de humane consumptie. Dit betekent
dat het gehele productie-proces dusdanig dient te functioneren, dat er voor de
consument geen enkel risico bestaat bij de consumptie van het vlees. De
voedselveiligheid dient dus absoluut gewaarborgd te zijn. Compaxo
is zich bewust van haar belangrijke rol in dit proces en is in staat door
deelname aan meerdere kwaliteitsprogramma’s vanaf de primaire sector tot en met
de consument de kwaliteit en voedselveiligheid te garanderen en te waarborgen. Aangaande
de herkomst van de varkens is Compaxo vignethouder Integrale Keten Beheersing
(IKB). De slachterij, die E.E.G.-waardig is, is gecertificeerd als IKB-waardig,
GMP-waardig voor de onderdelen welzijn en hygiëne en is door Lloyd’s als
HACCP-waardig erkend. In
1994 heeft Compaxo het IKB-vignet behaald. Dit kwaliteits- IKB-varkensvlees
is afkomstig van IKB-erkende bedrijven. Deze bedrijven werken volgens de
IKB-voorwaarden en nemen vrijwillig deel aan onafhankelijke controles.
Consumenten die vlees met het IKB-keurmerk kopen, weten dat de herkomst van het
product bekend is en dat er door onafhankelijke instanties extra controle
plaatsvindt op voer, medicijngebruik, transport en slacht. De aangesloten
bedrijven houden zich aan extra hygiëne-en welzijnseisen. Iedere
schakel in de keten tot de produktie van varkensvlees en vleesprodukten is
vertegenwoordigd binnen het IKB-programma. Een bedrijf kan alleen deelnemen aan
het IKB-programma als het zich volledig houdt aan de op het bedrijf betrekking
hebbende eisen. Indien de keten doorbroken is, doordat één van de schakels niet
deelneemt aan het IKB-programma, wordt het vlees afgewaardeerd en kan niet meer
als IKB-waardig aan de consument verkocht worden. De
varkenshouder is gehouden aan extra eisen ten aanzien van medicijngebruik,
voergebruik, registratie en administratie. Ook de hygiëne op het bedrijf dient
optimaal te zijn. Biggen
en vleesvarkens mogen uitsluitend worden gevoederd met voer dat afkomstig is
van GMP-erkende veevoederbedrijven. Dat betekent dat er bij deze bedrijven
bijzonder wordt gelet op toevoegingsmiddelen, diergeneesmiddelen, ongewenste
stoffen en op de microbiologische gesteldheid van het voer. De
dierenarts die op het varkensbedrijf komt dient te werken volgens de GVP-eisen
en uitsluitend diergeneesmiddelen verstrekken die vermeld staan op de
zogenaamde "positieve lijst". De medicijnen die op deze lijst vermeld
staan veroorzaken geen weefselirritatie en laten geen residuen achter in het
vlees. De
IKB-varkens mogen uitsluitend verhandeld worden door handelaren die werken
volgens de GHP-code en vervoerd worden door GTP-waardige vervoerders. Dit
betekent dat handel en transport bekend zijn met en werken volgens de geldende
transport-regels en welzijnseisen en dat de varkens uitsluitend vervoerd worden
met goedgekeurde transportmiddelen. Het
gekanaliseerde IKB-vlees (dus gescheiden van niet IKB-vlees) wordt tot en met
de detailhandel en supermakrten apart gehouden, waarna de consument in de
winkel het IKB-vlees, herkenbaar door het IKB-logo, kan kopen. In
maart 2000 heeft Compaxo haar Compaxo Welfare-programma gepresenteerd. Dit
programma, dat opgezet is naar aanleiding van aanvullende eisen vanuit o.a. de
Britse markt, bevat aanvullende eisen ten aanzien van huisvesting, voer, welzijn en hygiëne. Een beschrijving van de eisen van
het Compaxo Welfare-pogramma
staat gegeven op de pagina over. Februari
2000 heeft Compaxo het HACCP-certificaat behaald. Dit is een kwaliteitssyteem
dat met name is gericht op de beheersing van de kritische punten in het
produktie-proces en daarmee de voedselveiligheid van het eindprodukt. Hygiëne
is hiervan de belangrijkste parameter (hygiënisch werken en persoonlijke
hygiëne) deze bepalen de kwaliteit van je eindproduct. Compaxo wordt ieder half
jaar door Lloyd’s gecontroleerd op naleving van deze eisen.
|
