Als u de website van Compaxo Vlees BV Zevenaar wilt bezoeken, klik hier

Het verwerkingsproces

Nieuws

Vernieuwde verpakking Engelse bakbacon

Traditioneel Engels gesneden bakbacon gepresenteerd in nieuwe verpakking!

Lees meer

Mogelijkheden rondom barbecueworst varianten

Het BBQ seizoen is los! Onze nieuwe roasted honey variant al geprobeerd?

Lees meer

Vernieuwde verpakking Goudanaartje

Verpakking Goudanaartje is geheel vernieuwd! De vertrouwde smaak is gebleven.

Lees meer

PRODUCTGROEPEN

Droge worst

De productgroep droge worst heeft altijd een prominente rol gespeeld binnen Compaxo en uit zich in zo’n 120 jaar ervaring. In het verleden hebben worstmakers van Compaxo op verschillende creatieve wijzen getracht het drogingsproces te stimuleren ....

Meer info

Ham producten

De markt voor hammen is inmiddels een enorm grote markt. Het is een product dat vrijwel overal in de wereld gegeten wordt en geproduceerd wordt in talloze varianten. Hammen zijn ‘enkelvoudige producten’, wat impliceert dat ze gemaakt zijn van vaste delen van het dier. 

Meer info

Gekookte worst


Gekookte worst is een grote en lang gevestigde productcategorie binnen de vleeswarenindustrie. Het is een groep van samengestelde producten, wat betekent dat er (net als droge worst) meerdere vleesdelen in vermengd kunnen zitten. In algemene zin kunnen gekookte worstsoorten vlees bevatten...

Meer info

Rookworst


Traditioneel gezien worden deze worsten gemaakt middels de overblijfselen van de slager, die vermengd worden met spek, kruiden, specerijen en zout. Vervolgens werden ze deze na gedroogd en daarna gerookt, wat dus ook de naam van het product doet verklaren. In de loop der jaren...

Meer info

Rauwe producten


De naam rauwe vleeswaren is wat discutabel, omdat het niet zo is dat de producten vers of onbewerkt zijn. Er is een bewerkingsproces aan vooraf gegaan dat teruggaat naar de steentijd. De slagers van toen namen zout mee uit de zee, smeerden stukken vlees er mee in ...

Meer info

Gegrilde producten


Waarschijnlijk is het grillen van vlees een van de oudste technieken van vleesbereiding. Oorspronkelijk werd vlees aan een houten stok geregen en boven een kampvuur gegaard. Later werden hier andere keukenapparatuur voor ontwikkeld... 

Meer info

Barbecue producten


Hoewel wij momenteel qua aanbod niet een al te grote diversiteit aan barbecueproducten in algemene zin aanbieden, is barbecueworst een type barbecueproduct dat bij ons een relatief grote afzet genereerd...

Meer info

Overige producten


Deze categorie hebben wij in het leven geroepen omdat deze producten vrij uniek zijn en toch nét niet helemaal tot onze andere categorieën behoren. Toch willen wij actief zijn op deze gebieden...

 

Meer info

Over Compaxo

Over ons

Wie zijn wij

Vanuit de Goudse binnenstad startte Compaxo met een kleine slagerij het vervaardigen van een ruim aanbod aan vleeswaren en vleesproducten. De kennis van het familieproduct wordt al 5 generaties doorgegeven...

Lees meer...
Goudse topkwaliteit sinds 1921.